El acto de comer supone un momento compartido, un acto social.
Por lo
tanto, se trata de un espacio para las relaciones sociales en el marco de
unos hábitos y normas preestablecidos según las diferentes culturas, que
deben ser aprendidos, así como otros aspectos como la limpieza y la
higiene personal, en la manipulación de los alimentos y utensilios y de
los diversos espacios y objetos.
Por otra parte el tiempo de ocio que
precede y sigue al momento de comer propiamente dicho, debe de ser un ocio
guiado por el monitor, cuidando de que el tiempo libre se utilice de forma
provechosa, evitando actitudes y comportamientos de riesgo, violentos, o
de marginación.


DESARROLLO
Alimentarse
es más que satisfacer una necesidad fisiológica. Abarca conceptos más
amplios en el marco de la salud física y psíquica. Así la dieta
equilibrada y la aportación de los nutrientes esenciales para el
crecimiento y el desarrollo adecuado de las facultades intelectivas son
conceptos esenciales cuando hablamos de los individuos en edad escolar.

Bloque
1. El comedor como institución.Organización del comedor
escolar

• 
  El comedor escolar en relación al diseño curricular base. La educación
  para la salud y su transversalidad en el desarrollo del proyecto de
  comedor escolar.
  


• 
  Normativa que regula el funcionamiento de los comedores escolares.
  


• 
  Funcionamiento interno del comedor a nivel administrativo y de
  gestión. La dirección del colegio y la figura del coordinador.
  


• 
  Funciones y responsabilidades del educador de comedor.
  


• 
  Legislación laboral.
  

Bloque 2. Psicología evolutiva del colectivo escolar.

• 
  Conocimientos básicos sobre psicología evolutiva, según las etapas
  escolares: Etapa infantil / Etapa primaria / Etapa secundaria.
  

Bloque 3. Higiene, salud y prevención de accidentes.

• 
  Higiene y manipulación de alimentos.
  


• 
  Responsabilidad del educador de comedor en la transmisión de actitudes
  de orden y de hábitos en el comedor. Objetivos sobre comportamiento,
  salud e higiene a desarrollar con los distintos colectivos escolares
  en horario de comedor.
  

Bloque 4. Criterios nutricionales.

• 
  La alimentación equilibrada: Revisión sobre criterios básicos sobre
  nutrición, dietética y alimentación. La pirámide alimentaria.
  

Bloque 5. Planificación y proyecto educativo.

• 
  Planificación de actividades socioeducativas en el horario del comedor
  escolar: Criterios para la planificación de actividades. /
  Infraestructuras disponibles en el centro. / Elaboración de un
  proyecto educativo de comedor escolar.
  


• 
  Ambientación en el comedor escolar (cartelería, mobiliario, tiempos y
  ritmos...). Planificación de actividades educativas sobre salud y
  alimentación.
  


• 
  Recursos y técnicas de tiempo libre:
  

Juegos deportivos, cooperativos, de mesa...

Expresión musical (canciones, danzas...).

Actividades plásticas (manualidades, dibujo, etc.).