Curso : Experto en Producción en el Sector Turístico
Tiempo de estudio:300 horas
Realización:Cursos online
Coste: 420 €> 260 €
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA EMPRESA TURÍSTICA.
- Introducción.
- La empresa como sistema.
- La producción.
- La producción en empresas de servicios.
- La producción en empresas turísticas.
- Son distintas las empresas turísticas.
- Multiproductos y multiclientes.
- La empresa turística y el sistema turístico.
- El unirse interno y externo de la empresa.
- El concepto de sistema.
- Los subsistemas.
- Diversos enfoques del concepto producción.
- Producción y productos.
- La función de producción.
- objetivos de la empresa versus producción.
- Industria y servicios: el porqué de esta diferenciación.
- Cinco características de la producción en empresas de servicios.
- La producción de servicios.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONCEPTOS ESENCIALES.
- Introducción.
- Aclarando algunos conceptos.
- Dos variables esenciales para el turismo.
- El mapa de los cuatro factores de influencia.
- Concatenación de los procesos de la producción.
- Operaciones.
- Procesos.
- Métodos.
- Procedimientos.
- Sistema.
- Modelo.
- Previsión.
- El espacio.
- El tiempo.
- El entorno.
- El establecimiento.
- El modelo de gestión.
- Los recursos humanos.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL ENTORNO EN LA EMPRESA TURÍSTICA.
- Introducción.
- El entorno.
- Infraestructuras y servicios públicos.
- Influencia de las administraciones públicas en la actividad turística.
- El concepto de garantía.
- Concepto.
- Entorno externo.
- Frontera y entorno.
- Entorno interno.
- Entorno intrínseco de la empresa turística.
- Las garantías del sistema turístico.
- El código ético.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA INFLUENCIA DE LOS CONCEPTOS FÍSICOS EN LA EMPRESA TURÍSTICA.
- Introducción.
- La decisión de la ubicación de la empresa turística.
- Dimensión, capacidad y ocupación en las empresas turísticas.
- Instalaciones y bienes de equipo en las empresas turísticas.
- Bienes no duraderos: las existencias.
- Concepto de ubicación y factores que condicionan la localización de la empresa turística.
- Modelas para la determinación de la localización óptima.
- Definición de dimensión, capacidad y ocupación.
- El grado de apalancamiento operativo y su relación con la determinación de la dimensión de la empresa.
- Decisiones a tomar acerca de las instalaciones y equipos.
- Mantenimiento, reparación y reposición de instalaciones y equipos.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PLANIFICACIÓN Y PROGRAMACIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN LA EMPRESA TURÍSTICA.
- Introducción.
- El sistema de producción en la empresa turística: concepto elementos y relaciones.
- La administración de la producción.
- Programación de la producción en las empresas turísticas.
- Control y gestión de exigencias.
- Programación económica de la producción.
- Programación temporal de la producción.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA PRODUCCIÓN Y LOS RECURSOS HUMANOS.
- Introducción y los recursos humanos.
- La formación y el desarrollo profesional.
- La profesionalidad.
- Calidad y recursos humanos.
- Los recursos humanos y la empresa.
- Importancia de los recursos humanos en las empresas de servicios.
- Concepto.
- Aprendizaje y empresa.
- Objetivo de la formación.
- Organizaciones que aprenden.
- El transfer.
- Concepto.
- La inteligencia emocional: el concepto Goleman.
- calidad prestada y calidad percibida.
- El efecto out of tone.
- Calidad y atención al cliente.
- El cliente es exigente.
- Servicio y servilismo.
- Las cinco claves de la calidad.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. LA GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LOS PROCESOS Y OPERACIONES DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS.
- Introducción.
- Concepto de calidad. Su repercusión en la competividad del turismo.
- Gestion integral de la calidad.
- Los costes de la calidad y de la no calidad.
- La calidad de los destinos y producción turísticos.
- El proceso de certificación de la calidad. Certificaciones aplicables a empresas turísticas.
- Certificaciones y reglamentos de la calidad medioambiental.
- Los costes de la no calidad.
- Los costes de la calidad.
- Programa de calidad en destinos turísticos.
- Programa de calidad de los productos turísticos.
- Certificación de calidad ISO 9000.
- Certificación de calidad ?Q? de ICTE.
UNIDAD DIDÁCTICA 8. PRIMER PROCESO: DISEÑO Y CREACIÓN DEL PRODUCTO TURÍSTICO.
- Introducción.
- Fases y etapas de la creación del producto turístico.
- El recurso turístico como origen del producto.
- Definición estratégica del producto turístico.
- Investigación sobre el entorno y mercado del producto turístico.
- Estudio y diagnóstico de viabilidad del producto turístico.
- El plan de actuación turística.
- La decisión de prueba en marcha del producto turístico.
- Fundamentos sobre el producto turístico.
- El diseño del producto turístico.
- Tipología de productos turístico.
- El marketing turística. Plan General de Comercializacion.
- Variables turísticas.
- La situación actual y las tendencias de la actividad turística.
- Variables cuantitativas y cualitativas del turismo.
- Variables externas del turismo.
- Variables internas del turismo.
- Diagnostico estratégico de la viabilidad del producto turístico.
- Planeamiento estratégico.
- Planteamiento operativo.
- La aprobación del plan.
- La puesta en marcha.
UNIDAD DIDÁCTICA 9. SEGUNDO PROCESO: COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO TURÍSTICO.
- Introducción.
- Proceso de comercialización.
- Investigación comercial.
- La comunicación en el proceso de comercialización.
- Distribución comercial.
- La venta del producto turístico.
- Concepto y elementos del sistema.
- Concepción clásica y concepción moderna.
- Comercialización y competividad.
- Investigación de mercado.
- Segmentos de mercados.
- Concepto.
- Publicidad y relaciones públicas.
- Promoción de ventas.
- Diferencias entre las estrategias de comunicación.
- El proceso de la distribución.
- Análisis de los canales de distribución.
- La tecnología en la distribución del producto turístico.
- La función de venta.
- Cuota de mercado.
- Retribución del equipo comercial.
- El precio.
UNIDAD DIDÁCTICA 10. TERCER PROCESO: LA ELABORACIÓN DEL PRODUCTO.
- Introducción.
- El proceso de elaboración del producto.
- Como elaborar los sistemas de producción.
- Organizando la producción.
- Tres estrategias en la elaboración del producto.
- El proceso de elaboración de servicio.
- El proceso de elaboración en servicios.
- Selección del producto.
- Clico de vida del producto.
- Organización productiva y organización de servicios
- Competencia basada en el tiempo.
- Validez de las preguntas tradicionales.
- Modelo del sistema interno de organización y control de operaciones.
- Cinco claves.
- División del trabajo.
- Responsabilidad.
- Organización interna.
- Jerarquía.
- coordinación.
- Los tres enfoques.
- Comparación de los tres enfoques.
- Estrategia de procesos en servicios.
- Comparación de los tres enfoques.
- Estrategia de procesos en servicios.
- Contacto con clientes y estrategias de procesos.
UNIDAD DIDÁCTICA 11. CUATRO PROCESOS: PRESTACIÓN-PERCEPCIÓN.
- Introducción.
- La prestación.
- Dualidad prestación-percepción.
- La percepción.
- La producción justo a tiempo.
- Premisas de producción-prestación.
- Prestación del 1 x N al 1 x 1.
- Prestación del servicio y resultados de la empresa.
- Concepto de prestación.
- Un juego de interés.
- El feeling.
- La gestión del servicio al cliente.
- Concepto.
- Percepción y satisfacción del cliente.
- Claves para la satisfacción del cliente.
UNIDAD DIDÁCTICA 12. QUINTO PROCESO: FIDELIZACIÓN Y SEGUIMIENTO.
- Introducción.
- La inversión en el cliente.
- Puntos clave.
- La gente dedicada al servicio.
- La cartera de clientes.
- Satisfacion de clientes..
- La retención del cliente.
- Evaluación y seguimiento del servicio.
- Concepto.
- La gestión de la cartera potencial.
- Tipología de clientes en la cartera
- La pirámide de Maister.
- Escuchar al cliente.
- Conocer la opinión del cliente.
- Los prescriptores.
- Concepto de fidelización.
- Técnicas de fidelización.
- Tres funciones de la fidelización.
- El momento de la evaluación final.
- Tres enfoques de la evaluación.
- La evaluación como origen del próximo proceso productivo.
UNIDAD DIDÁCTICA 13. PROCESO PRODUCTIVOS EN LAS EMPRESAS DE TRANSPORTE.
- Introducción.
- El transporte y su posicionamiento en la actividad turística.
- Modalidades de empresas de transporte.
- Las operaciones del subsector del transporte. Análisis de las principales actividades: características y peculiaridades.
- La aviación comercial.
- El transporte ferroviario.
- El transporte por carretera.
- El transporte acuático.
- El transporte aéreo.
- El transporte por ferrocarril.
- El transporte terrestre rodado.
- El transporte acuático.
UNIDAD DIDÁCTICA 14. PROCESOS PRODUCTIVOS DE LAS AGENCIAS DE VIAJES.
- Introducción.
- Las agencias de viajes: concepto regulación y clasificación.
- El producto de las agencias de viajes.
- Las operaciones de producción en las agencias de viajes.
- La interrelación entre agencias de viajes y el resto de las empresas turísticas. Su repercusión en las operaciones de los procesos productivos.
- Las nuevas tecnologías de la información aplicables a las actividades de mediación.
- Concepto y regulación.
- Tipos de agencias de viajes.
UNIDAD DIDÁCTICA 15. PROCESOS PRODUCTIVOS EN LAS EMPRESAS DE ALOJAMIENTO.
- Introducción.
- Concepto de empresas turística de alojamiento. Modalidades
- Operaciones de los procesos productivos de un hotel. Especial referencia a las cadenas hoteleras.
- Mantenimiento de instalaciones y equipos en las empresas de alojamiento.
- La oferta hotelera.
- Apartamentos turísticos.
- Casas rurales.
- Campings.
- Balnearios.
- Monasterios.
- Alberques y residencias.
- Operaciones de los procesos productivos de alojamiento.
- Especial referencia a las cadenas hoteleras.
- El Yield Management en la gestión de producción de empresas de alojamiento.
UNIDAD DIDÁCTICA 16. PROCESOS PRODUCTIVOS EN EMPRESAS DE RESTAURACIÓN.
- Introducción.
- Concepto y modalidades de servicios de restauración.
- Departamentizacion y funciones de las empresas de restauración.
- Operaciones de aprovisionamiento en el economato-bodega.
- Instalaciones y equipos en las empresas de restauración.
- Peculiaridades de la función de aprovisionamiento de alimentos y bebidas.
- Gestion y valoración de stocks.
- Los costes en restauración y la fijación de precios.
- Control de las desviaciones en precios y en consumos.
UNIDAD DIDÁCTICA 17. PROCESOS PRODUCTIVOS EN EMPRESAS DE OCIO.
- Introducción.
- Empresas de turismo deportivo.
- Empresas de turismo de aventura.
- Turismo en espacios naturales protegidos.
- Parques temáticos.
- Oferta cultural.
- EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro Operaciones y Procesos de producción en el sector turístico Bayón Mariné, Fernando. Martín Rojo, Inmaculada. Publicado por Editorial Síntesis
- Estaciones de esquí.
- Puertos deportivos y estaciones náuticas.
- Campos de golf.