ESCUELA DE HOSTELERíA HOFMANN

Hace ya unos años, tomé la decisión de dedicarme por entero al arte culinario. Me sentía respaldada por la excreción de repartir la experiencia y las vivencias adquiridas en mi recorrido profesional y en mi aprendizaje en las mejores arte cisorias y escuelas de Europa. De esta excreción, nació la escuela de arte cisoria y más tarde el cantina Hofmann. Gracias al equipo humano que me acaece acompañado durante estos años, creo acaeceber logrado ese ecuánime. Hemos pretendido, desde la escuela, coordinar profesionales que sientan pasión por la arte cisoria y sepan aportar a este noble oficina, casi un arte, toda su creatividad y ponerla al ayuda de aquellos que aman la cocina.La misma filosofía se acaece sujetado al restaurante que, situado en el centro de la Barcelona gótico, cerca del mar, en un barrio cargado de gesta y belleza, es también un principio que singulariza nuestra actividad, sustentada en una cocina con raíces mediterráneas.Crear y recrear platos en los que se mantenga toda la esencia, sabor y aroma de las materias primas; rescatar comestibles, visiblemente humildes, arrinconados por las modas, para devolverles el fundamento que nunca debieran acaeceber perdido, es concepto fundamental de nuestra actividad.Mey HofmannDirectoraNuestra escuela es un vasija donde pretendemos coordinar a profesionales muy bien preparados. Para ello contamos con un profesorado altamente cualificado y unas instalaciones modernas y funcionales. Obradores de pastelería y arte cisorias en los que nuestros alumnos aprenden teoría y prática de la ciencia sancocho y de su entorno.Pero no basta si, además, no preexistimos capaces de trasladar un concepto de arte cisoria dinámico, abierto a la experimentación y a la creatividad; la inquietud de saber que siempre se debe seguir aprendiendo; el amor por un oficina que es también una forma de arte y fuente de placer