Curso homologado : Curso Superior en Nutrición y Dietética Adaptada a Problemas de Obesidad y Sobrepeso (Doble Titulación URJC & Educa + 2 Créditos ECTS)
Tiempo de estudio:360 horas
Realización:Cursos online
Coste: 520 €> 329 €
PARTE 1. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
- Introducción
- Funciones de los nutrientes
- La dieta del adulto sano
- Nutrición y salud
- Tecnología de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APARATO DIGESTIVO
- Anatomía básica del aparato digestivo
- Funciones del sistema digestivo
- Digestión, absorción y metabolismo
- Transporte y absorción de los diferentes nutrientes
- Consejos para una buena digestión
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EVALUACIÓN NUTRICIONAL
- Factores que infl uyen en la alimentación
- Directrices dietéticas generales recomendadas
- Valoración nutricional
- Términos que describen el estado nutricional
- Instrumentos utilizados en estudios antropométricos
- Métodos de evaluación del estado nutricional
- Sustancias antinutritivas
UNIDAD DIDÁCTICA 4. ENCUESTAS ALIMENTARIAS
- ¿qué son las encuestas alimentarias?
- Encuestas alimentarias a nivel individual
- ¿cómo seleccionar un método de encuesta alimentaria?
- Comparación entre distintos métodos de encuesta alimentaria
UNIDAD DIDÁCTICA 5. ELABORACIÓN DE DIETAS
- Conceptos
- Tipos de dietas
- Dietas terapéuticas especiales
- Dieta mediterránea
- Nuevas perspectivas en la alimentación
UNIDAD DIDÁCTICA 6. METABOLISMO ENERGÉTICO
- Introducción
- Metabolismo de los diferentes nutrientes
- Energía, necesidades energéticas del organismo humano y metabolismo
- Aspectos generales del uso metabólico de los nutrientes
UNIDAD DIDÁCTICA 7. ENFERMEDADES ASOCIADAS A LA NUTRICIÓN
- Factores etiológicos
- Trastornos nutricionales
- Trastornos del sistema digestivo
UNIDAD DIDÁCTICA 8. NUTRICIÓN EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA
- La alimentación en el embarazo
- La alimentación durante la lactancia
- La alimentación del recién nacido y del niño
- La alimentación durante la adolescencia
- La alimentación en la tercera edad
UNIDAD DIDÁCTICA 9. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS, HIGIENE Y SEGURIDAD
- Definiciones
- Requisitos de los manipuladores de alimentos
- Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos
- Toxiinfenciones alimentarias
- Sustancias tóxicas de los alimentos
- Normas de higiene alimentaria
PARTE 2. OBESIDAD Y SOBREPESO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
- Alimentación
- Valor energético de los alimentos
- Nutrición
- Suplementos alimentarios
- Vitaminas y sales minerales
- Complementos dietéticos
- Clasificación de los alimentos
- Clasificación de los nutrientes
- Pirámide nutricional
UNIDAD DIDÁCTICA 2. DIETA SALUDABLE
- Concepto de dieta y su clasificación
- Dieta equilibrada
- Productos dietéticos
- Mitos de la nutrición y las dietas
- Recomendaciones diarias para la ingesta de nutrientes
- Requisitos para lograr una dieta equilibrada
- Dieta mediterránea
UNIDAD DIDÁCTICA 3. NUTRICIÓN A LO LARGO DEL CICLO VITAL
- Alimentación del bebé
- Nutrición en la infancia
- Nutrición en la Adolescencia
- Alimentación en la edad adulta
- Alimentación en la tercera edad
- Lactancia natural y artificial
- Necesidades nutricionales en el primer año de vida
- Niño Preescolar (1- 3 Años)
- Niños de 4-6 Años
- Niño Escolar de 7- 12 Años
- Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación
- El Estirón Puberal
- Adolescentes: Consejos para Vida Saludable
- Alimentación en la menopausia
UNIDAD DIDÁCTICA 4. OBESIDAD Y SOBREPESO
- Aspectos generales de la obesidad y el sobrepeso
- Causas de sobrepeso y obesidad
- Fisiopatología de la obesidad
- Tipos de sobrepeso y obesidad
- Epidemiología
- El tejido adiposo
- Fisiología del apetito y de la saciedad
- Bases neurofisiológicas de la conducta de la ingesta
UNIDAD DIDÁCTICA 5. RIESGOS Y PROBLEMAS DE SALUD ASOCIADOS AL SOBREPESO Y LA OBESIDAD
- Comorbilidades y riesgos del sobrepeso y la obesidad
- Síndrome metabólico
- Diabetes mellitus tipo II
- El síndrome de hipoventilación-obesidad
- El síndrome de apnea obstructiva del sueño
- La hipertensión arterial
- La enfermedad cardiovascular
- Neoplasias
- Causas del síndrome metabólico
- Clasificación de la diabetes
- Causas y factores de riesgo para la apnea del sueño
- Causas de la hipertensión arterial
- Neoplasia de mama
- Neoplasia de endometrio
- Neoplasia de hígado
UNIDAD DIDÁCTICA 6. VALORACIÓN DE PACIENTES CON OBESIDAD
- Entrevista con el paciente
- Evaluación dietética
- Evaluación antropométrica
- Evaluación bioquímica
- Técnicas para evaluar el consumo de alimentos
- Instrumental utilizado para realizar medidas antropométricas
- Medidas antropométricas
- Parámetros a valorar
UNIDAD DIDÁCTICA 7. TRATAMIENTO DE LA OBESIDAD
- Intervención dietética
- Sustitutivos de comidas
- Intervención quirúrgica
- Educación alimentaria terapéutica
- Ejercicio físico en el tratamiento de la obesidad
- Dietas hipocalóricas
- Planificación de la dieta
- Características nutricionales
- Evidencia científica en la utilización de los sustitutivos de comidas para dietas
- Pautas alimentarias y dietéticas en la cirugía bariátrica
- Contenidos de programas de educación alimentaria
UNIDAD DIDÁCTICA 8. PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y DE LA OBESIDAD
- Prevención
- Establecimiento adecuado de las ingestas recomendadas
- Educación alimentaria
- Actividad y ejercicio físico en la prevención de la obesidad
- Estilo de vida saludable
- Niveles de prevención
- Estrategia NAOS
UNIDAD DIDÁCTICA 9. ASPECTOS PSICOLÓGICOS DE LA OBESIDAD
- Psicología y obesidad
- Problemas psicológicos en la obesidad
- Evaluación psicológica del paciente con obesidad
- Pautas de atención psicológica
- Imagen corporal distorsionada
- Descontrol alimentario
- Ansiedad
- Depresión
- Evaluación psicológica
- Evaluación familiar
- Psicoterapia Individual
- Terapia de grupos
- Farmacoterapia
UNIDAD DIDÁCTICA 10. OBESIDAD INFANTIL
- La obesidad infantil
- Nutrición infantil
- Importancia de la nutrición en la edad infantil
- Plan semanal de comidas
- Factores que aumentan la probabilidad de padecer obesidad
- Pirámide nutricional infantil
- Ritmos alimentarios durante el día
- El papel de la escuela en la alimentación